Entrantes:

Jamón y lomo Ibérico de bellota
Ensalada de bogavante
Gambas a la plancha
Hojaldre de espárragos trigueros
Canutillos crujientes de langostinos y verduras.

Pescado:

½ Rape al horno con sofrito de ajo y patatas panadera

Carne:

½ Solomillo a la brasa con salsa de Oporto

Postre:

Tarta de manzana con helado de toffe

Vino de Rioja Alavesa Crianza y Café
(1 botella vino para cada 2px)

69€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación
Menú para mesa completa

Entrantes:

Pimientos rojos asados de cristal
Foie de oca y galleta de manzana
Pulpo a la parrilla
Revuelto de hongos (boletus)

Pescado:

½ Merluza al horno con patata panadera

Carne:

½ Cordero lechal asado de Segovia

Postre

Tarta de limón y merengue con helado de lima

Vino de Rioja Alavesa Crianza y Café
(1 botella vino para cada 2px)

58€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación

Menú para mesa completa

Entrantes:

Lomo Ibérico de bellota
Croquetas Arkupe
Txipirones a la parrilla con ali-oli
Torta de morcilla con verduritas crujientes

Pescado:

½ Taco de bacalao a la parrilla con crema de garbanzos

Carne

½ Entrecot de buey a la brasa

Postre

Helado de yogurt con infusión de frutos rojos y jalea de manzana

Vino de Rioja Alavesa Crianza y Café
(1 botella vino para cada 2px)

56€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación

Menú para mesa completa

Entrantes:

Carpaccio de pato con dados de manzana
Ensalada de salmón y tomate confitado
Wok de verduras con salsa de soja
Rollitos de berza rellenos de morcilla sobre crema de alubias

2º plato a elegir:

Taco de bacalao a la parrilla con crema de garbanzos
Txipirones en su tinta con risotto de hongos
Magret de pato con purés de frutas
Carrilleras de cerdo ibérico al Rioja Alavesa

Postre:

Biscuit de avellanas caramelizadas con chocolate caliente

Vino de Rioja Alavesa y Café

(1 botella vino para cada 2px)

46€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación

Menú para mesa completa

Entrantes:

Ensaladilla rusa
Carpaccio de venado con queso Idiazabal y rucula
Hojaldre de esparragos trigueros
Torta de morcilla con verduritas crujientes

2º plato a elegir

Txipirones en su tinta con risotto de hongos
Entrecot a la brasa con piquillo y panadera

Postre

Tiramisú con chocolate

Vino de Rioja Alavesa y Café
(1 botella vino para cada 2px)

43€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación

Menú para mesa completa

TODO EMPLATADO INDIVIDUAL POR MEDIAS RACIONES
Foie de Oca con galleta de manzana
Carpaccio de bonito del norte con vinagreta de tomate

Hojaldre de espárragos trigueros

Txipirones a la parrilla con cebolleta y ali-oli

Solomillo relleno de hongos y foie

Postre:

Coulant de chocolate negro con helado de mandarina

Vino

Crianza de Rioja Alavesa
(1 botella vino para cada 2px)

57€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación
Menú para mesa completa

Entrantes:

Tomate de temporada con aceite de Moreda y Sal de Añana
Foie de oca hecho en casa con galleta de manzana
Carpaccio de bonito del norte con vinagreta de tomate
Hojaldre de espárragos trigueros

2º plato:

Txuleton de vacuno a la parrilla. (1 kilo/2 pax)

Postre:

Soufle de vainilla con ron flambeado

Vinos:

Crianza Rioja Alavesa y Café
(1 botella vino para cada 2px)

62€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación

Menú para mesa completa